冷庫工程服務經驗-
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1621-04
奇異莓的預冷 庫溫調整入庫前要把庫溫提前降到2℃,利于果實的預冷。預冷:為了除去田間余熱,降低果實呼吸強度,減少生理病害發生,減輕制冷系統熱負荷,貯藏前奇異莓要預冷。
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1621-04
奇異莓的貯藏保鮮 如果是貯藏庫作為預冷設施,每日入庫量一般掌握在不超過庫容量的30%,預冷后將保鮮袋扎緊。
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1521-04
番茄的硅窗氣調貯藏法 在其他貯藏條件相同的情況下，使用0.08mm厚的硅窗，帳內氧的含量控制在6%左右、二氧化碳在4%左右，貯藏效益好。
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1521-04
楊梅運輸保鮮方法 先將果實送進冷庫或小型預冷庫預冷，使溫度降到0—2 ℃，在泡沫箱底部中央放上薄膜包扎的定型冰塊，再在其上放置包裹楊梅果實的薄膜袋，然后將經過預冷的楊梅放入袋內，緊密排列。
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1421-04
常溫庫房管理--存放要求 存放時，商品需注意避開陽光的照射及雨水
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1321-04
多間低溫冷庫的溫度集中監測系統 低溫冷庫的溫度一般為一15～一35℃，主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍冷藏。
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1321-04
草莓的貯藏保鮮的技術 密封后放在窯內或自然通風庫或冷庫中架藏。每隔一周左右打開袋口檢查，如無腐爛變質，再封口繼續冷藏。
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1221-04
草莓保鮮技術 草莓是多年生漿果，含有較高的維生素C，是一種高檔水果。但供應期短，很難保存。長時間貯藏方法是低溫溫速凍-18℃處理，但解凍后果實塌縮出水，已失去鮮果的風味，影響商品的品質。
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0921-04
冷庫正常運行的標志 曲軸箱油溫氟制冷機不超過70度，最低不低于10度。氟制冷機潤滑油可有泡沫。
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0921-04
冷庫正常運行的標志 曲軸箱油溫氟制冷機不超過70度，最低不低于10度。氟制冷機潤滑油可有泡沫。
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0921-04
普通冷庫制冷效果差原因 【排除方法】制冷劑泄漏后，不能急于向系統內充灌制冷劑，而應立即查找滲漏點，經修復后再充灌制冷劑。
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0821-04
冷庫制冷設備保養 關于冷庫收縮機： 經常視察收縮機的油面及回油狀況及油的請潔度。避免形成光滑不良。
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0821-04
冷庫發展模式及盈利模式分析 冷庫是我們日常生活中的一部分，相信很多的朋友都見過。就算是沒有見過的朋友，也是和它有過不解之緣的，咱們桌子上的新鮮的蔬菜，早上新鮮的牛奶等都是它的功勞。
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0821-04
大型低溫冷庫超平地坪的要求 大型低溫冷庫超平地坪對地面平整度和水平度有著苛刻的要求。地坪混凝土在保溫板上施工，對側面模板的固定及平整度控制帶來很大的困難。
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0821-04
冷庫潤滑系統維護應注意什么 按冷凍潤滑油規定的換油指標定期檢查油質，更換或補充經過濾的新油。 在中、大修時應注意檢查和調整油泵的端面間隙，必要時應予換泵。
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0721-04
冷凍面團，多放酵母就可以嗎？ 冷凍面團質量的穩定，不僅僅是多添加酵母這么簡單噢，而且現在市場上也有了耐冷凍酵母，更需要考慮的還有面筋的穩定性、風味的保留度。
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0721-04
蛋糕店、面包房的冷（藏）凍法 由于面團并沒有被凍上，所以并沒有完全停止發酵，隨著冷藏的時間加長，面團的構造也會發生質變，面包酵母的活性化也會變低，冷藏時間一般都在12小時到24個小時之間。
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0221-04
冷藏法面團的風味不好嗎？ 比如整形冷藏法，面團整形后的長時間發酵，可以將常溫發酵（25℃）產生的乙醇、酯類，低溫發酵（6℃）時生成的丙酮、乙醛等所形成的氣味、酒精等有效成分，都一起包裹其中地進行烘焙。
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0221-04
整形面團冷藏法和發酵冷藏法 其實當我們人手不足，來不及進行整形時，一般會將中間發酵后的面團放進冷藏冰箱/冷藏庫，這樣的作法，宛如分割面團冷藏法。
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0121-04
如何將配置標準化 現在的冷鏈設備型號各式各樣，讓人眼花繚亂，如何將配置標準化成為現在商超大賣場迅速開店面臨的主要問題之一。
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